Ingrédients pour trente choux à la crème (6 cm) :
+ 500 g d’eau
+ 250 g de beurre
+ 20 g de lait
+ un peu de sel
+ 10 g de sucre
+ 10 œufs
+ 400 g de farine de blé
Autre spécialité française, le chou à la crème est généralement servi lors des mariages. Le gâteau est recouvert de sauce au caramel et est disposé en forme de tour très belle et élaborée. Inventé au 16ème siècle, il a fallu beaucoup de temps pour perfectionner la recette de choux et la crème de fourrage ajoutée.
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